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紫薯的營養價值
蕃薯有⿈⾊、橘⾊…各種顏⾊，其中營養價值最⾼的莫過於紫薯。醫學研究證實，紫薯中含有豐富的營養物質，很容易被⼈體吸收，尤其硒元素和青花素，能夠保護體內的⾃由基不受破壞，預防癌變以及⼼臟病、便秘的發⽣，甚至還有消炎的作⽤，對女性來說更是補⾎、抗衰⽼的重要食物。
16程序，耗時1年醞釀，每顆地瓜得來不易
奶酪蛋-源自於宮廷
奶酪源⾃於元朝宮廷，早期由蒙古貴族帶入中原，使其成為只有皇家才能獨享的宮廷⼩吃。由於其⼯藝秘⽅從不外傳，即便是皇親國戚也難得品嚐，在當時，吃奶酪是⼀種⾝份極⾼的象徵，尋常百姓更是聞所未聞。直到清光绪初年(公元1857年)，才流入⺠間，成為⾄今仍然在京城⾸屈⼀指的著名甜品。
現在，在台灣也能吃到。2019年台中開了第⼀間宮廷奶酪專賣店-Alan&Ann⼿作極品奶酪，一共推出了「宮廷御膳桂花酒釀奶酪」等12種⼝味的奶酪蛋，每種⼝味都香氣四溢、滑嫩可⼝，就連來⾃北京的觀光客都讚不絕⼝。
2011年，創辦人的第一個孩子出生，就因為過敏而常常睡不好覺，因此，為了調養孩子的身體，開始看了許多國內外有關食療的研究，並決定採用全有機食物育養孩子和照顧家人，多年下來，不僅過敏變輕微，就連一家人的免疫力也變好了，同時，友善的耕作方式，更保護了這塊土地和環境。創辦人希望能透過二個孩子最愛吃的奶酪，將有機的好處推廣出去，而為了打破健康一定不好吃的迷思，投入了相當多的時間研究有機食材屬性，直到2019年，終於找出了每個食材相互搭配的最佳比例，做出最美味的奶酪，並以二個孩子Alan&Ann做為店名，提醒著自己，孩子能吃的才能給大家吃。
由於奶酪有著尊貴的淵源，加上創辦人對有機推廣的期許，因此，二者相結合，秉持著在宮廷製作給皇上貴族吃的嚴謹態度，搭配嚴選100%天然、有機的食材，不加⼀粒糖、⼀滴⽔的製作方式，將這最頂級的奶酪蛋呈獻給您！
-Alan&Ann手作極品奶酪。
給家人最好的健康甜點
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Alan&Ann手作極品奶酪 x 奶酪中的極品-奶酪蛋
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電話 : 0968-200928
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營業時間：11:00am~7:00pm
公休日：每週二
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